北川弘美

回复 说到锦州小菜，离不开虾酱。锦州附近海域特有的俗称“大麻线”的乌虾，把它放在缸中用盐腌渍，再经过日晒发酵，就能得到美味的虾酱。把虾酱放在竹篓中还能沥出更加清澈美味的虾油。后来，有人发现这种鲜香的调味料和小黄瓜、芹菜、豇豆等当地出产的蔬菜放在一起，居然能够产生异常美妙的滋味碰撞，于是远近闻名的锦州小菜诞生了。东方湿地公园这里曾经是一片没有人烟的荒滩，经过近20年的环境保护，湿地公园成了候鸟迁徙途中的休憩天堂。