孔孝真

回复 吃鸡粥时，将煮熟的三黄鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。小绍兴鸡粥店，创办于1947年, 创始人从绍兴来到上海，早期在现在的云南南路摆摊头卖鸡粥，连知名京剧表演艺术家周信芳都是他的常客。由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人,在这儿形成了一个小小的绍兴人天地,故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。