中村静香

回复 泛酸泛酸属于水溶性B族维生素，在体内主要以辅酶形式参与糖、脂、蛋白质代谢，属于婴幼儿谷类辅助食品中可选择添加的营养成分。《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）规定，婴幼儿谷类辅助食品中泛酸指标不低于50.4μg/100kJ；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）规定，营养成分的实际含量不应低于产品包装标签标示值的80%。该样品泛酸的实际检测含量符合食品安全国家标准要求，但未达到产品标签标示要求。特殊膳食食品中泛酸含量与标签标示值不符的原因，可能是原辅料所用的食品营养强化剂不满足质量规格要求，也可能是生产加工过程中搅拌不均匀，还可能是企业未按标签标示值要求进行添加等。