李钟南

回复 先聊聊预制菜，说起预制菜很多人可能首先想到的就是饭店的半成品，通过简单的加热翻炒出锅，很多人觉得没有先做的好吃，实际上这是不了解预制菜。预制菜分为很多人，上面提到的只是预制菜里的一小部分。预制菜有即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品这四大类。在荆州即食食品的代表就是小胡鸭、公安牛肉酱，即热食品荆州代表有公安牛肉、洪湖藕汤、千张扣肉，荆州即烹食品代表有荆州鱼糕、荆州鱼丸，至于即配食品更简单了超市卖的配好的冷鲜蔬菜都是。