真木今日子

回复 韶关的美食用料庞杂，善于变化，做菜精致，主要注重鲜和嫩，油而不腻，如丹霞山的蒸鱼和大部分客家菜。但韶关人也很喜欢酸辣口味，如腌菜和生猛的河鲜类食物。总之，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒。丹霞山的风味特产有沙田柚、白毛茶、木耳、果蔗、荸荠、山坑螺、笋干、香菇等。